Wanneer je koolhydraatarm eet kan het nog weleens een struggle zijn om een koolhydraatarme lunch te bedenken. Zeker wanneer je net bent begonnen. Wat mag je wel en wat mag je niet. Als eerste is het aan te raden om jezelf goed in te lezen zodat je zeker weet dat je goed van start gaat. Er zijn genoeg websites te vinden waar je alle informatie kunt vinden die je nodig hebt. Uiteindelijk kom je op het punt dat je een koolhydraatarme lunch mee naar je werk, school of voor onderweg wilt meenemen. Dan kan ik je zeker de Mepal producten aanraden. Fijne lunchboxen met aparte vakjes die je met verschillende koolhydraatarme lekkernijen kunt vullen. Om je op weg te helpen heb ik een aantal koolhydraatarme lunch ideeën voor je uitgezocht.

5 x koolhydraatarme lunch ideeën

1. Salade

Een salade is perfect voor de lunch en heel simpel koolhydraatarm te maken. Je kunt toevoegen wat jij lekker vind maar zorg wel dat het koolhydraatarm blijft. Denk bijvoorbeeld aan komkommer, avocado, noten, feta, kip, tonijn, zalm en nog zoveel meer. Zorg voor een dressing op olie of yoghurt basis en eet smakelijk!

2. Omelet

Een ei is van nature koolhydraatarm. Natuurlijk kun je een gekookt eitje eten maar dat is best saai. Maak een heerlijke omelet met groente, vlees of kaas. Zo heb je een goed vullende lunch en kan je er weer even tegenaan.

3. Yoghurt of kwark

Heb je een keer geen zin om moeilijk te doen, kies dan voor yoghurt of kwark. Maak het af met wat rood fruit, noten, kokos en lijnzaad. Of zelfgemaakte koolhydraatarme granola. Smullen geblazen.

4. Soep

Afhankelijk van de soorten groenten je gebruikt is soep meestal laag in koolhydraten. Natuurlijk is een soep met alleen bouillon en groente niet erg vullend. Voeg daarom crème fraiche, mascarpone of room toe en maak af met geroosterde pompoenpitten of noten en witte kaas.

5. Mix bordje

Plakjes komkommer, blokjes of plakjes kaas. Tomaatjes, plakjes brie met walnoten, gekookt eitje, selderij noem maar op. Een heerlijk gemixt bordje. Misschien gecombineerd met eigen gemaakte koolhydraatarme crackers en je bent good to go!

Teveel lunch ideeën om op te noemen

Er zijn teveel koolhydraatarme lunch ideeën om op te noemen. Er is echt voor ieder wat wils. Google en Pinterest zijn je beste vrienden voor heerlijke ideeën en recepten. Ik hoop dat ik je een beetje op weg heb geholpen en eet smakelijk natuurlijk!

Meer ideeën voor koolhydraatarme recepten? check het overzicht!