Lang geleden dat ik weer in de keuken heb gestaan om lekkere dingen te bakken. Recepten van lekkere dingen die ik tegen kom op internet print ik vaak uit en gooi ze op de stapel met de bedoeling dat ik ze snel een keer zal uitproberen. Laatste tijd kwam het er niet echt van, te druk met andere dingen…. je kent het wel.
Afgelopen vrijdag toch wat tijd vrij gemaakt om wat lekkers te bakken. Helaas zijn de avonden weer donker dus de foto’s waren van mindere kwaliteit en heb ik uiteindelijk alleen maar een foto van het eind resultaat.
Een tijdje geleden kocht ik een lekker kaneel broodje bij de Lidl, en dacht dat ga ik ook eens zelf proberen te maken. Vrijdag maakte ik een snelle en simpele versie van het kaneelbroodje. Ze waren heerlijk! Daarom weet ik zeker dat jij ze ook een keer wilt proberen!
Wat heb je nodig?
1 blikje croissantdeeg
Voor de vulling
150 gram zachte roomboter
4 á 5 eetlepels kaneel
60 gram bloem
Voor de glazuur
Een pakje room
Poedersuiker
Verwarm de oven alvast voor op 180 graden.
Als eerste begin je met het maken van de vulling, hoe je deze maakt lees je op het blog van Cherryfizz. Zij heeft ook een recept voor kaneelbroodjes op haar blog staan, wil je geen gebruik maken van croissantdeeg dan kan je haar recept voor het deeg gebruiken. De vulling heb ik wel volgens haar recept gemaakt, en deze was zo lekker dat ik tussendoor er van heb gesnoept.
Wanneer je de vulling hebt gemaakt, maak je het blikje croissantdeeg voorzichtig open, haal het deeg er uit en rol het uit. De deegrol verdeel je in 3 stukken, de driehoeken laat je aan elkaar zitten dus de stippellijntjes duw je voorzichtig weg zodat de driehoeken niet meer te zien zijn. Nu heb je drie rechthoekige stukken, smeer één voor één de stukken deeg in met de vulling die je zojuist hebt gemaakt. Rol het eerste stuk deeg op, daarna rol je het tweede stuk er omheen, en daar omheen rol je weer het derde stuk. Druk de rand van het laatste stuk deeg een beetje aan zodat het niet loslaat.
Nu je rol klaar is ga je deze in kleine stukken verdelen, snij de rolletjes ongeveer 2 á 2,5 cm dik. De rolletjes plaats je op een bakplaat bedekt met bakpapier, zorg dat er ongeveer 1,5 á 2 cm ruimte tussen de rolletjes zit. Je kan de rolletjes ook in een taartvorm afbakken dan krijg je een super leuk effect.
De kaneelbroodjes bak je af in 18 minuten op 180 graden.
Ondertussen kun je het glazuur maken, beetje room met flink wat poedersuiker mengen, maak het glazuur niet te dik maar ook niet te dun. Dan kun je het nog lekker over je kaneelbroodjes gieten.
Je gaat smullen!
One comment